Gergelim – Benefícios Para a Saúde

O Gergelim é originário de uma região imprecisa localizada entre a Ásia e a África.

É considerado um dos alimentos mais antigos cultivados pelo Homem.

No Brasil, os portugueses trouxeram as primeiras sementes por volta do século XVI para consumo pessoal e não para o comércio.

O Óleo de Gergelim já era usado no antigo Egito e bastante difundido na região entre os rios Tigre e Eufrates.

É uma planta resistente que pode chegar até 2 m de altura e apresentar as sementes com as colorações preta, branca e castanha.

Gergelim – Composição Nutricional

gergelim Do ponto de vista prático e visando uma suplementação alimentar, tanto faz consumir gergelim branco, preto ou o castanho.

Eles apresentam praticamente a mesma composição nutricional com leves diferenças.

Se quisermos ser mais detalhistas, podemos dizer que o preto possui uma quantidade maior de Vitamina A, Cálcio e Óleo na sua composição.

Isto ajuda a potencializar ainda mais os seus benefícios.

É um alimento rico em Cálcio, Magnésio, Ferro, Potássio, Vitaminas do Complexo B, Vitamina A, Vitamina E, Proteínas e Gorduras Benéficas à saúde.

Abaixo você poderá acompanhar a composição nutricional do Gergelim branco para ter uma ideia da sua riqueza nutritiva.

gergelim tabela nutricional

Tabela Nutricional – Fonte: http://sesamoreal.com.br/

Benefícios do Gergelim

  • Fortalece o Sistema Imunológico e ajuda a prevenir várias doenças.
  • A Vitamina E, presente no Gergelim, ajuda a prevenir problemas cardiovasculares, o envelhecimento precoce e previne até certos tipos de câncer.
  • Ajuda a prevenir a Flacidez da pele.gergelim
  • Desintoxica o Organismo.
  • Melhora o funcionamento dos intestinos.
  • Ajuda a controlar as taxas de açucar no sangue.
  • Ajuda a emagrecer, pois suas fibras prolongam a sensação de saciedade.
  • A Lecitina presente em sua composição ajuda a dissolver as gorduras que ficam depositadas nas paredes das veias e artérias, prevenindo tromboses e derrames.
  • Seu óleo contém gorduras saudáveis que ajudam a reduzir o colesterol ruim.
  • Previne a Osteoporose por ser uma fonte rica de Cálcio e Magnésio.

Em média, a quantidade de Gergelim que deve ser consumida diariamente por um adulto é de 1 a 2 colheres de sopa diariamente.

E a forma mais recomendada de se consumir o gergelim, principalmente o preto, é ingeri-lo cru e com casca.

Pode ser batido em sucos ou polvilhado por cima do prato ou mesmo misturado em farofas.

Receita de Arroz com Gergelim

Ingredientes:

  • Arrozgergelim
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de sementes de gergelim

Modo de Preparo:

1 – Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente as sementes de gergelim e mexa com uma colher de pau em fogo médio até as sementes ficarem bem douradas.

2 – Acrescente o arroz, misture bem e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/

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Até o próximo Artigo!

Fernando Jordão

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